Утро для одних начинается с будильника, для других – с аромата кофе, который медленно заполняет кухню и возвращает к жизни лучше любого мотивационного спича. Этот напиток давно перестал быть просто способом взбодриться: вокруг него выросла целая культура со своими правилами, мифами и вкусовыми войнами. Одни клянутся верностью капучино, другие признают только черный фильтр-кофе, третьи гоняются за редкими зернами из Эфиопии. Какие вообще бывают виды кофе, чем отличаются зерна, помол и способы приготовления и как не потеряться в кофейном разнообразии – разобралась «Жизнь»...

Многие истинные любители кофе считают, что разбираться в его сортах важно, потому что от вида зерна напрямую зависят вкус, крепость и аромат. Кофеманы утверждают, что имеет значение даже то, в какой стране и в каких условиях было выращено кофейное дерево, из которого было получено зерно. Наверняка многие слышали про арабику и робусту, но есть и другие сорта, а также многочисленные гибриды. Расскажем, чем они отличаются друг от друга и как выбрать качественную кофейную смесь. Коротко о главном Арабика,...