Скат – далеко не самое популярное блюдо на столах у россиян. Оно и понятно: эту рыбу даже целенаправленно не добывают! И жаль, ведь крылья (плавники) ската – настоящий деликатес. Но перед тем, как начать готовить, рыбу необходимо разделать. Как это правильно сделать – сейчас расскажем. Разделываем ската Пусть вас не обманывает простое на первый взгляд строение этой рыбы. На самом деле разделка ската – настоящее испытание. Или купите очищенного ската Согласитесь, что описанный выше алгоритм требует много времени и сил...