Как-то я разбаловалась. Делаю колбасу, и она у меня получается: семья рада, вы меня хвалите. Но жизнь подкинула сюрприз: не все коту масленица - не расслабляйся! В общем, по на нашему с вами плану у меня колбаса ветчинно-рубленая по рецепту товарища Конникова. Рецепт прочитала, решила, что самая умная я и не стала умных людей читать-смотреть. В общем, сначала сделала, потом почитала. Но обо всём по порядку. Сначала сам рецепт и технология, потом разбор полётов. Сырьё 🥩Мясо говяжье первого сорта...

Было время, когда я увлеклась рецептами колбас. Без фанатизма, без особых трат на всякие специальные приблуды, но было интересно. Даже сосиски однажды сделала. Увлечение прошло, а несколько удачных рецептов в записной книжке осталось. Один из них - ветчина. Этот рецепт покорил меня простотой и тем, что получается всегда. А еще по этому рецепту можно приготовить ветчину и из свинины и из птицы. Из специальных приблуд колбасоделов понадобятся только кухонные весы и термометр для мяса. Первые есть почти на любой кухне, да и термометр не лишняя штука...