Вешенки уникальные грибы. Их можно тушить, запекать, мариновать, солить, жарить и варить, но только не употреблять в сыром виде. По количеству незаменимых аминокислот вешенки превосходят не только практически все овощи, но даже некоторые виды мяса. Состав грибов вешенок. В 100 граммах этих грибов содержится: В вешенках высокое содержание витамина Н, РР, В5, В2, а также эти грибы богаты фосфором, калием, медью, хромом, железом и цинком. Обладая подобным составом, неудивительно, что употребление этих грибов благотворно влияет на наше здоровье...

Вешенки — широко культивируются и активно используются в кулинарии, часто соседствуя на полках магазинов с шампиньонами. Поэтому гурманам чаще всего бывает непросто сделать выбор. Но если жарить вешенки по этому рецепту, то все сомнения испаряются. Список ингредиентов следующий: вешенки — 400 г, лук репчатый — 100 г, растительное масло рафинированное — 25 мл, топленое масло — 10 г, соль, перец, укроп по вкусу. Начните с тщательного мытья грибов под проточной водой с использованием мягкой губки. Затем откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага...