Правильная варка моркови позволяет сохранить сладкий вкус и полезные вещества овоща. О том, как выбрать и приготовить морковь, — в материале «Известий». Правильный выбор корнеплода определяет качество готового блюда. Для салатов рекомендуется выбирать морковь среднего размера — она сочнее, быстрее готовится и равномернее проваривается. Перед варкой морковь необходимо тщательно промыть под проточной водой, используя жесткую щетку или губку для удаления остатков земли и грязи. Можно предварительно замочить овощ в горячей воде, чтобы размягчить загрязнения...