Разные сорта по-разному реагируют на засуху, холод, болезни, вредителей. Чем меньше разнообразия — тем уязвимее становится всё производство. Почему разнообразие сегодня под угрозой? — глобальный рынок требует стандартизации — крупные агрохолдинги работают с ограниченным набором коммерческих семян — локальные сорта исчезают вместе с маленькими хозяйствами — фермеры всё чаще зависят от гибридов и химической поддержки — покупатель привыкает к “идеальному” внешнему виду...