Варенье - это вкусное и полезное лакомство, которое служит отличным ингредиентом для многих блюд и десертов. Однако, иногда при хранении или приготовлении возникают ситуации, когда на поверхности варенья появляется плесень. Возникает вопрос: можно ли безопасно употреблять варенье с плесенью? Нужно ли переваривать такое варенье? Почему на варенье образуется плесень? Прежде чем мы рассмотрим вопрос безопасности употребления варенья с плесенью, следует понять, что такое плесень и как она образуется...
Варю варенье из вишни. Как назвать по-научному известный бабушкин совет капать вареньем на блюдце? Конечно, это же наблюдение за динамикой изменения реологических свойств варенья. Как только варенье приобретёт достаточную вязкость и перестанет растекаться, значит, оно готово.