Привет. Бывает, варишь варенье, а оно жидкое, как непонятно что. Добавил больше сахара – стало густым, но всё равно текучее такое, одним словом – жидкое. Смотришь в магазине – густое. Даже не просто густое, а мармеладное – ложка стоит. И ведь классно так, удобно. У самого «мармеладное» варенье получается разве что из яблок. Иногда для загущения добавляют крахмал, но вкус у такого варенья крахмалистый, неприятный. А если переборщить варенье становится как жвачка, но не «мармеладка». В чём секрет? Почему у одних варенье жидкое, а у других густое...

А вы пробовали варенье из винограда? Виноградное варенье очень вкусное и не похожее ни на какое другое. Зимой, долгими зимними вечерами так хорошо пить чай с виноградным вареньем и вспоминать о прекрасном лете. Для приготовления варенья можно использовать не только столовый виноград, но и технический (винный). У каждого из них свои преимущества: у столового винограда мясистые, крупные ягоды, очень хороши в варенье, а винные сорта с интересными фруктовыми ароматами или мускатные. Столовые сорта винограда тоже бывают с мускатом...