Привет. Бывает, варишь варенье, а оно жидкое, как непонятно что. Добавил больше сахара – стало густым, но всё равно текучее такое, одним словом – жидкое. Смотришь в магазине – густое. Даже не просто густое, а мармеладное – ложка стоит. И ведь классно так, удобно. У самого «мармеладное» варенье получается разве что из яблок. Иногда для загущения добавляют крахмал, но вкус у такого варенья крахмалистый, неприятный. А если переборщить варенье становится как жвачка, но не «мармеладка». В чём секрет? Почему у одних варенье жидкое, а у других густое...

В сезон винограда, многие делают вино, соки, а вот варенье варят редко. Представляем вашему вниманию варенье из винограда, секрет которого заключается в том, что при варке ягоды остаются целыми, прозрачными. Сироп из такого варенья идеально подходит для пропитки бисквитов. Необходимые продукты: на один килограмм винограда, 1 кг сахара, 1 лимон, 1 стакан воды. Начинаем готовить. В кастрюлю выливаем воду и сахар, и ставим на огонь, нам необходимо сварить сироп, на медленном огне. Пока варится сироп, перебираем виноград, отделяем ягоды от веточек...