Плюс использования вакуумных пакетов и вакууматора уже никому не нужно объяснять: зайдите в любой магазин и увидите на полках колбасы, сырЫ и даже овощи, герметично упакованные в пленку. Естественно, производители делают это не просто так или для «красоты». В вакууме продукция хранится значительно дольше. И им это просто выгодно. Но почему бы не начать применять те же технологии на собственной кухне? Смотрите. При «обычном» хранении отварное или жареное мясо хранится в холодильнике 3–5 дней. Если же завакуумировать продукт — срок увеличится до 10–15 дней...

Бомжур, друзья! Давненько хотел сделать обзор на бытовой вакуумный упаковщик, но покупать меня душила жаба, да и в голове было сложено мнение, что бытовой ваку(у?)матор фуфло и нифига он не высосет воздух. Например, вот такой размер вакуматора (пусть будет с одной буквой У, ок?), которым пользуются на кухне в ресторанах. Они бывают разные, не суть. Это фото из интернета специально с ногой неизвестного происхождения, чтоб были понятны масштабы. Сам работал с такими штуками не раз (не именно с этой моделью)...