Продолжаем распутывать клубки терминов, звучащих похоже друг на друга. Сегодня разберемся с терминологией немецкого пшеничного пива и расскажем, есть ли разница между вайсом, вайценом и хефевайценом. Вайцен и вайс — абсолютные синонимы, означающие на немецком «пшеничное пиво», в дословном переводе — «белое пиво». Оба слова являются сокращениями: weizen от weizenbier, вайс — от weissbier. Попросту говоря, это зонтичные определения, которые включают в себя абсолютно любое пшеничное пиво немецкой школы независимо от его стилистической принадлежности...

В нашей стране многие люди под словосочетанием "пшеничное пиво" понимают только легкоохмеленное светлое пиво в баварском стиле (вайсбир). Однако, пенный напиток с добавлением пшеницы издавна варили по всему миру, да и в самой Германии насчитывается около 10 стилей пшеничного пива. Давайте разбираться. Так как все виды пшеничного пива в один текст не поместить, то сегодня рассмотрим самое распространенное: тот самый вайсбир и его разновидности. Пшеничное пиво варят в Германии на протяжении нескольких...