Когда я вошла в квартиру родителей 31 декабря, на лбу моей семилетней дочери чёрным маркером было написано «Лгунья». На шее у неё болтался картонный ярлык «Позор семьи», а за столом родные спокойно доедали оливье, мандарины и горячие пирожки, будто это обычный способ воспитывать ребёнка...

Флаваноиды — одно из тех слов, которое все чаще появляется в научных новостях о питании. Их обсуждают в исследованиях о здоровье сердца, о старении мозга, о микробиоте кишечника. Но если выйти из научной статьи в обычную кухню, становится ясно: речь идет о самых привычных продуктах — ягодах, яблоках, луке, чае, какао. Парадокс в том, что флаваноиды — не витамины, не минералы и вообще не относятся к числу незаменимых веществ. Человек может прожить без них. Но чем больше ученые изучают растительные...