Кофе в турке (или, как её ещё называют, в джезве) — один из самых узнаваемых и любимых способов приготовления напитка в России и во многих других странах. У него есть свой культ: существуют мировые чемпионаты по приготовлению кофе в джезве, где бариста соревнуются не только в технике, но и в умении раскрыть вкус зерна максимально полно. При всей внешней простоте турка требует внимания к деталям. Здесь нет кнопки «старт», которая всё сделает за вас. Зато есть возможность почувствовать процесс, управлять...