Белок молока называют легкодоступным и качественным. А ещё, думаю, вам доводилось слышать, что белок молока не усваивается у взрослых, что никакой пользы в этом белке нет. Так, и где правда? Давайте разбираться вместе. Напомню немного основы: все существующие в природе белки состоят из аминокислот и именно в виде аминокислот мы усваиваем белок. Аминокислоты бывают заменимые и незаменимые. Заменимые ­– это те, которые могут синтезироваться в нашем организме. Соответственно, незаменимые ­– синтезироваться в организме не могут, и мы их должны получать из вне, с пищей...

Всем привет! Вдогонку к аппетитной теме среды немного детализирую свою «белковую» позицию. С поучительной историей, как водится. Вы никогда, ни за что и ни под каким видом не будете выглядеть достойно, оставаться эмоционально стабильным, качественно высыпаться, чувствовать себя бодро и уверенно контролировать пищевое поведение, если в вашем меню не будет достаточно источников животного белка. Почему так? Потому что мы сами – жир, вода и белок. И нервная система, и геном, и пищеварительная система, и опорно-двигательный аппарат, и щитовидная железа работают на протеиновой тяге...