❤️Как заменить искусственный краситель в «Красном бархате»? Замена искусственного красителя при приготовлении «Красного бархата» на натуральный не всегда имеет должный эффект – по мере выпекания цвет, полученный благодаря пигменту фруктов и овощей, становится бледнее. Поэтому использовать для окрашивания теста первое, что приходит в голову, а именно – свеклу, практически бессмысленно. Для получение красного оттенка можно использовать клюкву, гранат, сушенные красные плоды, однако нужно учитывать, что цвет не будет получаться одинаковым и сильно пигментированным. Единственный шанс приготовить «Красный бархат» без искусственного красителя – использовать порошок из ферментированного красного риса. Он не имеет выраженного вкуса и аромата и придаст торту характерный узнаваемый цвет. 📌Подписывайтесь на наш канал, чтобы сохранить все рецепты в одном месте!