Все мы иногда испытываем на себе окрыляющее действие так называемых гормонов радости. Они формируют вкусовые привычки, заставляют принимать те или иные решения, делать массу других полезных и не очень вещей. Так как же это работает – в чём заключается химическая природа наших эмоций? Дофамин: электроды удовольствия и зависимость В 1954 году канадские учёные Джеймс Олдс и Питер Милнер, работавшие в Университете Макгилла в Канаде, провели знаменитое теперь на весь мир исследование: они вживляли крысам электроды в разные участки мозга, чтобы увидеть – что будет, если их стимулировать ударами тока...

Наше настроение зависит не только от того, какие мысли посещают голову, но и от разных физических процессов. Чтобы научиться им управлять, нужно разобраться в механизмах настроения. А после и понять, как его менять, в том числе и с помощью еды. Смене настроения всегда что-то предшествует. Например, случилось событие, которое заставило нас переживать. Это запустило физиологические процессы в организме, и настроение изменилось. И вышло через какую-то эмоцию наружу. То есть, организм реагирует на раздражители особым образом, и выдает настроение как ответ на ситуацию...