В каких продуктах содержится витамин Д, и как много их нужно употреблять в пищу, чтобы избежать нехватки этого важнейшего нутриента? В нашей стране, где гиповитаминоз Д можно назвать настоящим физиологическим бедствием для подавляющего большинства населения (подробнее об этом см. здесь), эти вопросы особенно актуальны. Так как витамин Д называют солнечным в связи с альтернативным – неалиментарным – путём его получения под воздействием ультрафиолетового облучения, аналогичным образом можно назвать и меню, богатое кальциферолом...

В нашей стране почти 80% населения страдает от дефицита витамина D. А ведь это соединение необходимо для полноценного усвоения кальция и фосфора, поступающих с пищей. А ещё он способствует росту и обновлению клеток, полноценной работе нервной системы, поддержанию тонуса мышц и укреплению иммунитета. Пополнить запасы кальциферола (это научное название витамина D) могут определенные продукты и добавки к пище. Большую часть витамина D мы получаем, пребывая на открытом солнце. Под действием ультрафиолетовых лучей в коже образуется до 90% активной формы этого соединения...