Эндокринологи различают два вида железа — гемовое (входит в состав гемоглобина) и негемовое. Гемовое усваивается значительно лучше и содержится в основном в мясе, негемовое — в растительной пище. Что надо знать о гемоглобине и его роли в организме Гемоглобин — это богатый железом белок, который сожержится в эритроцитах — красных кровяных тельцах. Он отвечает за транспортировку кислорода по всему организму. Снижение его уровня может быть связано как с индивидуальными особенностями чеовека или неполноценным питанием, так и со многими заболеваниями, в первую очередь железодефицитной анемией [1]...

Железо является жизненно необходимым микроэлементом для организма человека, благодаря которому вырабатываются эритроциты. Эти клетки отвечают за «поставку» кислорода к тканям и органам. При недостатке железа могут возникнуть серьёзные проблемы в работе пищеварительной, дыхательной, нервной и сердечно-сосудистой системах. Как следует изменить меню, чтобы получать достаточное количество железа Для хорошего самочувствия очень важно, чтобы в норме был уровень железа, а для этого в меню должны присутствовать продукты, в которых его много содержится...