Эндокринологи различают два вида железа — гемовое (входит в состав гемоглобина) и негемовое. Гемовое усваивается значительно лучше и содержится в основном в мясе, негемовое — в растительной пище. Что надо знать о гемоглобине и его роли в организме Гемоглобин — это богатый железом белок, который сожержится в эритроцитах — красных кровяных тельцах. Он отвечает за транспортировку кислорода по всему организму. Снижение его уровня может быть связано как с индивидуальными особенностями чеовека или неполноценным питанием, так и со многими заболеваниями, в первую очередь железодефицитной анемией [1]...

Многим известно о небезопасности уменьшения уровня гемоглобина в крови, что может стать причиной анемии. Так же вреден и повышенный гемоглобиновый уровень, причиной которого бывают сбои, способствующие предпосылкам гипоксии, болезненные состояния сердечно-сосудистой системы. Причины повышенного гемоглобина в крови: 1. Гипоксия: Недостаточное количество кислорода в тканях организма может привести к увеличению уровня гемоглобина. Это может произойти, например, из-за хронических заболеваний легких, обструктивных апноэ сна или высокогорной болезни...