Здравствуйте, друзья! По классике виски готовится по белой схеме, методом горячего осахаривания. При таком способе, вкус напитка получается чище и мягче. Многие не переходят на зерновые, так как полагают, что это дело сложное. Но я вам докажу обратное, сделать односолодовый затор, не так уж и сложно, даже не имея специального оборудования. Поехали! Вода. По сути водопроводная вода вполне подойдёт, если она не имеет каких либо посторонних запахов. Воду берем из расчёта на 1 кг. солода 4 литра воды...

Технологическая карта затора. Здесь и далее все основывается на базовом ПВК50 с расширителем до 100л, в расчете на 20 кг. зерна. Девиз канала Пью Свое ТУТ И так, солод выбран. Помол: Для белой схемы мелко, но не в труху...

Всем привет друзья. С вами Самогон ТВ. Как я говорил уже ранее, мной было принято решение уделять производству виски более пристальное внимание. Причём именно виски из чистого солода, без кодзей и прочих "наворотов". Не спорю, при должном умении и навыках, зерновой алкоголь на тех же кодзи, получается очень даже не плохой, но это "небо и земля" по сравнению с тем алкоголем, который получается из чистого солода. Материал этот будет в двух частях: Первая - приготовление затора и брожение, и...