Укроп пленных не берет, и, попадая в любое блюдо, заслоняет своим летним теплым ароматом ароматы любых других специй. И если это его категоричное качество нам хорошо известно, но так ли хорошо мы осведомлены о других его свойствах? Раскрыть все тайны укропа нам помогли эксперты Роскачества. Они побеседовали со специалистом – врачом-эндокринологом высшей категории, кандидатом медицинских наук и диетологом Еленой Сюракшиной. – Укроп очень богат флавоноидами, сапонитами, фенольными соединениями, сердечными гликозидами, терпенами и многими другими минералами и витаминами, – рассказала она...

Укроп однолетнее зонтичное растение, которое широко применяют в кулинарии. Редкий рецепт малосольных огурцов, овощных салатов и квашеной капусты обходится без этой полезной зелени. Но на равнее вкусовых свойств существуют и медицинские. Разберемся, в чем полезные свойства любимой приправы. Состав укропа Состав полезного укропа – кладезь микроэлементов и витаминов. В привычной нам зелени содержится: Витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), А, С, Е, РР. Клетчатка, эфирные масла, кислоты (олеиновая, пальмитиновая, никотиновая, линолевая, петрозелиновая)...