Гречневая крупа, греча, гречка – это известные русскому человеку названия одной крупы. В детстве она знакома нам в виде каши с молоком, в старшем возрасте – в качестве гарнира, запеканки, основы для супа и даже выпечки. Гречка обладает ценным набором витаминов и микроэлементов. Диетологи советуют употреблять ее тем, кто хочет сбросить вес и оставаться в хорошей форме. Немного о родине гречневой крупы Привычно считать гречку истинно русским продуктом, но исторически это не так. Ее родина – Индия и горные районы Непала...

ГРЕЧКА – УНИКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ Хотя гречку часто относят к популярным зерновым, на самом деле она таковой не является, а относится к «псевдозернам». Гречка – это плодовое семя, но из-за того, что в ней содержится много сложных углеводов, ее часто относят к категории цельнозерновых. Это однолетнее неприхотливое травянистое растение было завезено из Индии. Гречка не содержит клейковину (глютен), а ее ближайшими родственниками являются ревень и щавель. В кулинарии используют крупу гречихи (ядрицу, продел, хлопья)...