Помимо семян, хлопьев и орехов в хлеб идут вкусно-ароматические добавки, которые бывают натуральными (специи и травы) и искусственные. Ароматические добавки придают продуктам как привлекательность, так и маскируют нежелательные вкусы или недостаток собственного вкуса. Наиболее распространены в хлебопечении в качестве вкусо-ароматических добавок специи. Пряности (специи) - высушенные части различных растений (например, мускатный орех и перец - плоды, имбирь - корневища, корица - кора, мак - семена) с яркими ароматическими и вкусовыми свойствами...

Выпечка – пожалуй, самый любимый раздел для любого сладкоежки! Когда-то услышала выражение: «В добром доме всегда должно пахнуть пирогами». Полностью с этим согласна, а теплых хлебом, так ещё лучше! Тем более, что существующее огромное количество рецептов позволяет, независимо от достатка, всегда испечь что-то вкусное и ароматное 😋. Домашний хлеб из цельнозерновой муки Сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом приготовления вкуснейшего домашнего хлеба из цельнозерновой муки. Ни для кого не секрет, что с домашним хлебом не сравнится ни какой другой...