Правильное питание давно уже разложено учеными на белки, жиры и углеводы. А углеводы — еще и на быстрые, и медленные. И те и другие дают организму энергию и силы. Быстрые же, вдобавок к этому, еще и жировые отложения. Со всеми сопутствующими «прелестями»: нарушением обмена веществ, кариесом и целлюлитом. Но и без быстрых углеводов человеку нельзя. Их вред может быть минимизирован при разумном к ним отношением. Да и медленные углеводы, не такие уж «заюшки». Давайте попробуем разобраться со всей этой химией и скоростью...