Такую вкусную курочку можно приготовить не только для этих вариантов (шаурма, кебаб, гирос) «уличной еды», но и просто на ужин. Курочка получается очень нежная, сочная, ароматная, с хрустящей корочкой снаружи. Для этого рецепта лучше всего использовать куриные бёдрышки без косточки.  Чтобы мясо получилось вкусно его обязательно нужно замариновать. Для этого в чашу с куриными бёдрами добавляем измельчённый чеснок, натуральный йогурт, сок лимона, растительное масло. Сразу добавляем соль, сахар, молотую смесь перцев, молотый кориандр, сладкую паприку, хмели-сунели и уцхо -сунели...

С кем только мне не доводилось бывать на рыбалках. Люди разных профессий и должностей. Рыбачили с депутатами и простыми уборщиками, с учеными и полковниками. На одной из рыбалок в компании оказался шеф-повар восточного ресторана, у которого я и повыпытывал, в чем мариновать курицу на шаурму, чтобы была такой вкусной и сочной, как у них. Рыбалка дает широкие возможности познакомиться с людьми в расслабленной обстановке. Если на работе это высокий начальник или чиновник, перед которым все пресмыкаются и бегают на коленных чашечках, то с удочкой у реки, за костром - мы все равны...