Белок коллаген составляет основу всех соединительных тканей организма, и считается обязательным пунктом и "бьюти-меню", и рациона тех, кто следит за своим здоровьем. Но для того, чтобы оказаться правильно усвоенным, гликопротеин должен пройти по верному пути - и не всем этот маршрут известен и понятен. Вместе с учеными разбираемся в типах и источниках коллагена и мифах и правде о его синтезе в организме. Эксперты - Алексей Федоров, доктор биологических наук, директор ФИЦ Биотехнологии РАН, научный...

На коллаген у нас традиционно не обращают внимания, а ведь это важно не только для внешности, но и для общего фона в целом! И при чем здесь курица? Коллаген - это ключевой момент нашего внешнего и внутреннего вида. Внешний вид - понятно. Красивая упругая кожа, крепкие мышцы и все такое. Но помимо всей этой благодати в коллагене нуждаются связки, суставы, сосуды... Да все наше тело в нем нуждается. Синтезировать мы его умеем, но мало. А терять научились очень и очень активно. Есть такая аксиома, что 20% нашего пищевого белка должно приходить в форме коллагеновых источников...