Маринованный сладкий перец легко превратить в самостоятельную закуску, добавку к мясу или основу для салата. Его заготавливают в масле и уксусе, томатной заливке, с медом, яблоками и другими добавками. Собрали 10 рецептов — от привычных вариантов до необычных сочетаний. Начните с 2 кг сладкого перца. Удалите семена и плодоножки, а мякоть нарежьте четвертинками. Для маринада вскипятите 1 л воды с 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, 100 мл 9% уксуса и 100 мл растительного масла. Опустите перец в кипящий маринад и бланшируйте 3-4 минуты...

Хреновина, или хренодер, — острая овощная закуска, которую подают к мясу, картофелю, пельменям и холодцу. Как приготовить ее быстрее всего? Читайте в нашем материале: собрали 10 удачных рецептов. Для базового варианта возьмите 1 кг спелых мясистых помидоров, 200 г очищенного корня хрена и 150–200 г чеснока. Подготовленные овощи пропустите через мясорубку, затем вмешайте 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус. Разложите закуску по чистым подготовленным банкам, плотно закройте и уберите в холодильник...