Ушица из тайменя по быстрому. Простой и очень быстрый рецепт приготовления ухи из речного лосося.
Трактат о правильной Ухе
Друзья! Эта замечательная статья написана выдающимся пользователем портала Фиш-Хук! Если к концу прочтения вы останетесь довольны, пожалуйста, поддержите этот труд лайком, подпиской или визитом на Фиш-Хук. Заранее спасибо! Данный труд я решил посвятить человеческой деятельности по приготовлению пищи — к еде, кулинарии, но не просто кулинарии, а рыбной кулинарии, и не просто рыбной кулинарии, а приготовлению одного из самых древнейших рыбных блюд — Ухи. Почему это я пишу название одной из разновидностей...
Многие ли знают как выглядела настоящая уха на Руси? Разновидностей было очень много, но какая же считалась самой лучшей
Вы же все знаете что это такое? Ну рыбка там, картошечка, помидорки… А вот и нет! Это современное понятие. Ухой стал именно рыбный бульон лишь в конце 17-го века! А до этого так называли любой наваристый бульон, в том числе из мяса и курицы! По тем понятиям уха это прозрачный рыбный бульон, безо всяких там пассеровок, заправок и прочее! А все остальное это уже рыбный суп. Поняли различие? Конечно же сейчас все поменялось и уха из бульона с рыбой уже редкость. Так что это за загадка и в чем загадочность...