Что такое углеводы? Углеводы — это органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Они могут быть простыми (моносахариды и дисахариды) и сложными (полисахариды). Моносахариды— это самые простые углеводы, которые не могут быть расщеплены на более простые соединения. Они являются основным источником энергии для организма. Дисахариды — это соединения двух молекул моносахаридов. Они также могут быть быстро расщеплены на моносахариды и использованы в качестве источника энергии. Полисахариды— это сложные углеводы, которые состоят из множества молекул моносахаридов...

Можно привести вот такой интересный пример: Одна молекула сахара превращается в 2 молекулы жира, поэтому на весах или по одежде мы понимаем, что кусочек тортика был лишним. Углеводы, как и белки с жирами один из макроэлементов нашего питания. Все углеводы в той или иной мере превращаются в сахар и приводят к выработке инсулина, чтобы снизить поднявшийся уровень глюкозы в крови. Вопрос: в какой мере поднимается сахар и вырабатывается инсулин? Для этого необходимо разобраться какими бывают углеводы...