На упаковке по-прежнему гордо красуется «творог», хотя надо бы - «творожный продукт». Почему же никто не схватит за руку нечестного производителя?

Творог издавна славится прекрасной репутацией. В этой статье мы попробуем понять, может ли нести этот продукт вред и кому лучше воздержаться от включения творога в свой рацион. Польза творога обусловлена не только его составом, но и технологией производства. В твороге содержатся всего два жизненно важных компонента — молоко и бактерии, благодаря которым происходит процесс сквашивания. Творог богат белками, витаминами А, Е, D, К, никотиновой кислотой, всей группой витаминов В, аминокислотами (валин, триптофан, лизин и другие)...