Сооснователь сети татарского стритфуда о меджлис-управлении, кофейной марже и фьюжен-губадие «Помню, как придумали татарские полуфабрикаты: я работаю в Saudi Aramco, приехал Руслан Гильмутдинов из Schlumberger, 50 градусов жары… Мы сидим, пьем молоко, едим финики, и я говорю: «Представь, если бы можно было достать из морозильника эчпочмак и подогреть за 20–30 минут?» — вспоминает Султан Сафин, сооснователь сети ресторанов «Тюбетей» о том, как, находясь в Саудовской Аравии, рождалась идея татарского стритфуда...