Покупал рахат лукум в супермаркете — и долго думал, что просто не понимаю этот десерт. Пока однажды не попробовал настоящий, привезённый из Стамбула. Разница оказалась огромной. Теперь знаю, где брать — и делюсь. Большинство рахат лукума на полках российских магазинов — это продукт, в котором от турецкой традиции остался только силуэт. Крахмал, краситель, искусственный ароматизатор — и ничего общего с тем, что делают в Турции поколениями. Настоящий турецкий рахат лукум готовится на розовой воде, натуральных фруктовых соках, с добавлением фисташек, грецкого ореха или фундука...