Как правило Азу готовят из говядины, баранины или в совсем старинном варианте из молодой конины - но сейчас время кулинарных экспериментов. Азу можно приготовить из птицы, дичи, или даже экзотических видов мяса. Главное в этом блюде- обжаренные кусочки мяса, которые затем тушатся. Чаще всего с помидорами или томатным соусом, обязательно с луком и чесноком. Иногда добавляют картофель или другие овощи или бобовые. И конечно же привычным в нашей стране ингредиентом азу будут соленые или маринованные огурцы...

Азу - это традиционное татарское блюдо, которое завоевало популярность по всей России. В его основе лежит сочное мясо, обжаренное до золотистой корочки, и обильно приправленное овощами и специями. Это блюдо поражает своим богатым ароматом и насыщенным вкусом, становясь настоящим украшением любого стола. Азу можно подавать как самостоятельное блюдо или с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или свежие овощи. Приготовление азу - это настоящее искусство, позволяющее раскрыть все грани вкуса используемых ингредиентов, делая каждый укус неповторимым...