Овсяное молоко против «плохого» холестерина: что показал новый эксперимент. Норвежские ученые из университета Бергена представили доказательства того, что ежедневное употребление овсяного молока способно положительно влиять на уровень холестерина в крови. Статья об исследовании опубликована в научном журнале Nutrition Journal. В центре внимания исследователей оказались бета-глюканы - растворимые волокна, содержащиеся в овсе. Именно они, как полагают авторы работы, обеспечивают снижение уровня общего холестерина и его атерогенной фракции - липопротеинов низкой плотности (ЛПНП)...