Помню, как в молодости я увлекалась кухнями народов мира — книгу с зарубежными рецептами можно было достать только по случаю, если очень повезёт. Английская кухня казалась чем-то недосягаемым: чопорной, загадочной, королевской. Торт «Виктория» я впервые увидела в старом журнале — два коржа, джем, сливки, сахарная пудра. Никакой глазури, никаких украшений из крема. Просто и достойно, как сама Британия. Почему я его люблю Я могу собрать этот торт, пока закипает чайник. Бисквит не требует замачивания, пропитки и сложной сборки — корж, джем, сливки, второй корж...