Сметанный торт «День и ночь» – это старый советский рецепт, который приобрел особую популярность в 90-е годы – время тотальной нехватки продуктов. Возможно, потому что ингредиенты для этого десерта – самые простые и более-менее доступные. Домашние торты, какими бы простыми они не были, обычно на вкус все равно превосходят ту выпечку, которая делается конвейерным способом и продается в магазинах. К тому же, готовя их дома, вы можете быть уверены в качестве продуктов. Это, безусловно, относится и к нашему торту «День и ночь»...

Классический рецепт торта из 80-х ... Ингредиенты: для теста: сметана - 1 стакан сахар - 1 стакан масло сливочное или маргарин - 1/2 стакана сода гашеная в уксусе - 1 чайная ложка ванилин - 1 пакетик мука - 10 ст. ложек какао - 1 ст. ложка крем: сметана для крема - 1,5 стакана В наше время продается сметана 30% жирности. Для рецепта лучше взять её. Либо добавить в менее жирную сметану загуститель для крема. А раньше сметана была очень жидкая, поэтому для рецепта брали 1 кг. сметаны и на сите процеживали через 4 слоя марли...