Не боится ни холода, ни засухи, ни болезней, ни плохой почвы. Топинамбур – мечта любого огородника. Растёт на одном месте около 50 лет, всегда даёт высокий урожай, особый уход не требуется. Академик Вавилов именно его называл самым полезным растением и предрекал этому корнеплоду большое будущее. Почему «земляная груша» особенно полезна для людей с сахарным диабетом? Правда ли, что из этого овоща можно делать топливо? И действительно ли новомодный сироп из топинамбура – продукт с приставкой «супер»? Зри в корень Название топинамбура произошло от одного из племен индейцев Чили – топинамбо...

Каждый год весной мы празднуем День первого урожая – это день, когда мы выкапываем первые клубни топинамбура! Этот день означает, что зима ушла, и мы снова можем есть свежие овощи со своего огорода. Вчера я выкопала один куст, и у нас есть полведра свежих овощей, полных витаминов! Как же здорово после нескольких месяцев питания осенними овощами из подпола и пластмассовыми фруктами из магазина, вновь попробовать что-то свежее, живое! Обожаю вкус весеннего топинамбура – сладковатые, хрустящие, сочные клубни прекрасно подходят для витаминных салатиков...