Топ блейд — стейк, который вырезают из лопаточной части говядины. Если приготовить топ блейд правильно, он получится сочным, с насыщенным вкусом, а по мягкости уступит только филе. Тем не менее, есть причина, по которой топ блейд намного дешевле: через весь отруб проходит длинная жилка, разделяющая каждый стейк на две половины. С одного края отруба она тоньше и мягче, и после приготовления стейка жуётся почти так же легко, как и мясо, с другого края более жёсткая. Впрочем, скажем жилке «спасибо»: если бы не она, этот феноменально мягкий стейк с отменным вкусом был раза в два дороже...

Топ-блейд — это отруб из говядины, известный своей нежностью и соковитостью, идеально подходящий для жарки на сковороде или гриле. Сочетание топ-блейда с легкой и здоровой «пастой» из кабачков делает это блюдо превосходным выбором для тех, кто хочет насладиться мясным ужином без излишеств. Время приготовления: около 30 минут Сложность: средняя Ингредиенты: Для топ-блейда: Для «пасты» из кабачков: Приготовление:...