Том Ям — легендарный острый суп с кисло-пряным вкусом, визитная карточка тайской кухни. Его сложно перепутать с другим блюдом: аромат лемонграсса, острота чили, кислинка лайма и насыщенный бульон с креветками или курицей завоевали сердца гурманов по всему миру. Хочешь приготовить Том Ям дома — как в настоящем тайском кафе? Держи пошаговый рецепт с пояснениями и лайфхаками. 🔥 Важно: найти лемонграсс, галангал и каффир можно в азиатских магазинах. Без них вкус будет неполным. Фото: Lolita777 / GoodFon...

Любите ли вы азиатскую кухню? Я, например, не отношусь к её ярым поклонникам, но мне она нравится, особенно традиционные пряные пасты, такие как том ям, том кха и карри. Эти пасты, рецепты которых передавались из поколения в поколение, становились всё лучше и лучше, пока не достигли такого совершенства, что даже малейшие изменения могут испортить их вкус. Так вот, раз уж разговор зашел в это русло, то я подумал, почему бы нам не приготовить одну из азиатских классик - том ям! Кстати, интересно, что оригинальный тайский том ям готовится без кокосовых сливок...