Еда является основным источником питательных веществ для организма человека, необходимых для поддержания его жизнедеятельности и здоровья. Однако, не все продукты питания одинаково полезны для организма, поэтому важно понимать, какие пищевые компоненты необходимы для правильного функционирования организма. Прежде всего, еда должна содержать достаточное количество белков, жиров и углеводов. Белки являются строительным материалом для клеток и тканей организма, жиры - источником энергии и необходимы...

Сегодня на этикетках продуктов всё чаще можно увидеть таинственные "Е" с номерами или названия, вроде лецитин или моно- и диглицериды жирных кислот. Это - эмульгаторы, и они играют важную роль в производстве пищи, которую мы едим каждый день. Разберёмся, что это такое, зачем они нужны и какие из них встречаются чаще всего. Эмульгаторы - это добавки, которые позволяют соединить несмешиваемые жидкости, например, масло и воду. Благодаря ним продукт не расслаивается, остаётся однородным и стабильным...