Сидим мы как-то с коллегой, и я говорю: “Вы же понимаете, что тилапия — вторая рыба в мире после карпа?”. И это не преувеличение — по мировым данным, производство тилапии уже перевалило за 7,5 млн тонн, и растёт каждый год. Тот же Китай, Индонезия, Египет — они давно поняли ценность интенсивного рыбоводства технологий, и тилапия там — обычная рабочая лошадка аквакультуры. В мире тилапия разведение и выращивание — это стабильный сегмент. Люди знают продукт, покупают его живым, охлаждённым, целиком или филе...

Тилапия - одна и распространенных недорогих видов рыб, однако она имеет противоречивую репутацию. Когда-то она считалась одной из вкусных и дешевых рыб, а позднее появились критикующие заявления о вреде тилапии для здоровья человека. Это связано выращиванию рыбы в экологически грязных условиях, а также из-за содержания в ней омега-6 жирных кислот. Дорогие читатели, не забывайте подписываться на канал и мой Телеграм, чтобы первыми узнавать обо всех новостях в мире здорового образа жизни. О жирах в...