1. ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО Молоко с содержанием жира 3.5%. Разливали цельное молоко в стеклянные бутылки, мешки из полиэтиленовой плёнки, а также бумажные пакеты типа тетра-пак (в форме тетраэдра), тетра-брик (в форме кирпича) и пюр-пак (в форме столбика с гребешком) ёмкостью 1, ½, ¼ и ⅕ литра; 2. НОРМАЛИЗОВАННОЕ МОЛОКО Молоко, содержание жира в котором было доведено до нормы 3,2%. В зависимости от содержания жира исходного молока его нормализовали обезжиренным молоком или сливками по расчёту с последующей гомогенизацией, пастеризацией и охлаждением...