Обожаю это тесто за простоту в приготовлении и вкус. Оно на молоке и в нем небольшое количество сливочного масла. С ним очень удобно работать, замешивается оно за считанные минуты. После выпекания тесто получается в меру рассыпчатое, очень ароматное с замечательным вкусом. Покажу 3 примера выпечки с ним. Готовлю из этого теста и сладкую, и соленую выпечку. Порции 450 г Время приготовления 10 минут Ингредиенты Инструкции 1. В миску высыпаем муку, добавляем соль, соду, сахар и лимонную кислоту. Если из этого теста готовим выпечку с соленой начинкой (например, курник, пирожки с мясом и т...

Отличительной особенностью сдобного пресного теста является содержание меньшего количества сахара и жира. Тесто замешивается с добавлением молока, сметаны и воды. Разрыхляется химическим способом. При замесе теста с кисломолочной продукцией добавляют пищевую соду. При замесе теста без кисломолочной продукции добавляют соду и пищевую кислоту. В первом и во втором случае разрыхляющее действие начинается уже при замесе теста и продолжается при выпечке, при использовании углекислого аммония разрыхление тестовой заготовки начинается в процессе выпечки...