Даже у опытных кулинаров случаются неудачи : тесто слишком забитое, изделия получаются твердыми , не поднимаются . Давайте разберем ошибки , чтобы результат Вас радовал! 1. НЕПРАВИЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРОДУКТОВ Для большинства видов теста , продукты нужно заранее достать из холодильника. Молоко , яйца, сметана, кефир должны быть комнатной температуры - так они лучше соединятся и будут равномерно выпекаться . Особенно важна комнатная температура для блинов и оладьев, если молоко будет холодным, то блинчики будут прилипать к сковороде...

Здравствуйте, дорогие сладкоежки! Знаете, иногда в жизни случаются такие моменты, когда кажется, что несмотря на все ваши старания, результат не соответствует ожиданиям. Вот, например, недавно я решила испечь свои любимые булочки. Все ингредиенты были свежие, но тесто упрямо оставалось плоским и не желало подниматься. Вы не представляете, как мне было обидно! Я вспомнила все свои хитрости, но, похоже, один важный нюанс ускользнул от меня. Давайте разберем, какие могут быть причины неудачи с дрожжевым...