Доброго времени суток! Как же много рецептов сдобного дрожжевого теста: и на молоке, и на кефире, и просто на воде. Мой самый любимый рецепт теста - на сметане. Тесто получается очень пластичное, с ним легко работать. Нежное и мягкое, идеальный вариант для булочек на завтрак и для пирожков с различной начинкой. Ингредиенты: Мука пшеничная – +/-600 гр. Яйцо – 1 шт. СО Сахар – 1,5 столовые ложки Соль – 0,5 чайной ложки Дрожжи быстродействующие – 1 столовая ложка Сметана – 200 гр. Молоко – 120-150 мл...
Ингредиенты: Приготовление Молоко в сотейнике подогреть на слабом огне, затем снять с огня, добавить соль с сахаром, тщательно все перемешать. После этого добавить яйцо и всё слегка взбить вилкой до однородной консистенции. На водяной бане или в микроволновке растопить сливочное масло до жидкого состояния, остудить. В жидкую массу добавить сметану, растопленное масло и пищевую соду. НА ЗАМЕТКУ! Соду гасить нет необходимости, т.к. сметана имеет кислую среду и погасит соду...