Этот рецепт — настоящая семейная реликвия, которая применяется из поколения в поколение. Куличи по нему получаются невероятно нежными, ароматными и просто тают во рту! Благодаря особому способу приготовления теста они долго не черствеют и остаются мягкими, как только из печи. В этом подробном рецепте мы раскроем все секреты александрийского теста, чтобы у вас получились самые лучшие куличи, которые когда-либо пробовали! ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара (делаем с вечера): Тесто: Глазурь (по желанию): Оборудование: ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВЕЧЕРНЯЯ ПОДГОТОВКА (ГОТОВИМ ОПАРУ): 1...

Пасхальный Кулич приготовим сегодня с вами не совсем классический. В нем нет той тяжелой сдобы, хотя он получается не лёгкий, но при этом нежный. Божественно вкусный! В чем же секрет? Во времени, и в очень маленьком количестве дрожжей для пасхального теста. Благодаря этому, тесто для куличей поднимается дольше, и как следствие обладает более мелкопористым мякишем, и у него нет явного запаха дрожжевой выпечки. Тесто у кулича (пасха, паска) волокнистое, мягкое, влажное, вкусное и ароматное (про ароматизацию подробно распишу)...