Помню, как в детстве у бабушки в деревне блины всегда получались какого-то особенного, насыщенно-жёлтого оттенка. Я был уверен, что всё дело в её курах — мол, несутся по-особому, желтки крупные, как маленькие солнышки. А когда сам начал готовить блины уже в городской квартире, столкнулся с разочарованием: магазинные яйца давали бледный, почти сероватый цвет тесту, и блинчики выходили скучными на вид, хоть и вкусными. Сколько бы я ни увеличивал количество яиц — три, четыре, пять штук — золотистого «деревенского» оттенка добиться не получалось...

Блинчики получаются тонкие, нежные с дырочками и очень вкусные. А если добавить сметану или джем или завернуть в них любую начинку, тогда будет очень трудно остановиться. Давайте готовить! Список продуктов и короткий видео-рецепт будет в конце статьи. В миске соединяем сахар, соль и теплое молоко. Добавляем яйца и перемешиваем. Добавляем в муку соду и постепенно добавляем порциями просеянную муку. И каждый раз тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. В конце добавляем уксус и перемешиваем...