На ежегодной медовой ярмарке продавцы изо всех сил стараются привлечь внимание к своим прилавкам. У некоторых это получается удачно. В этом году мы зависли над кадкой с бортневым мёдом. Мед диких пчел собирали из дупел на деревьях. Дупло, в котором живут ДИКИЕ пчёлы, называли бортью. Но бортевые деревья с дикими лесными пчёлами сохранились только в заповеднике Шульган-Таш в Башкирии. Более того, в 2012 году резерват «Башкирский Урал», в состав которого входит Шульган-Таш, внесли в список ЮНЕСКО. Одной из причин для этого обстоятельства стало сохранение бурзянской бортевой пчелы...

Проезжая по Башкирии на машине, очень часто наблюдаешь объявления о продаже меда. Похоже, пчелиный продукт очень востребован… Башкирия является классической территорией пчеловодства. Здесь много липовых лесов, которые располагают к этому занятию местных жителей на протяжении уже более тысячи лет. Башкирский мед по праву считается лучшим в мире. Распространенной формой пчеловодства среди башкир является бортничество. Бортничество происходит от слов «борть» ‒ дупло и «бор» ‒ сосновый лес. Это старинная технология, которая в первозданном виде сохранилась только в Башкирии...