Меня зовут Максим Заботин, и я основатель компании «Ножи Заботин». Уже много лет я живу ножами: не как коллекционер, не как зритель, а как человек, который буквально выковал свой путь. Каждый день я держу в руках клинки, работаю с металлом, тестирую изделия, общаюсь с мастерами. В этой статье я хочу рассказать вам про один из самых важных этапов ножевого производства — термическую обработку. Или, как мы её называем внутри команды, — «второе рождение стали». Особое внимание здесь заслуживают две стали, с которыми мы активно работаем — D2 и M390...