692 читали · 4 года назад
Жаренная корюшка по-питерски
Весна в Питере приходит с ароматом свежих огурцов из небольших лотков с рыбой. Всегда интересовало, почему же корюшка пахнет именно свежими огурцами? Так вот всё дело в простом советском... нет, до сих пор не ясно в чём дело и ихтиологи спорят на этот счёт (то ли содержание особого альдегида так влияет, то ли омываемая водами Невы от соли, рыба приобретает свой характерный запах). Но именно по этому запаху можно выбрать свежую корюшку, поскольку он сохраняется на 2-3 дня после того как рыбу выловили из воды...