Статья из журнала "В мире науки" www.sci-ru.org Об авторе: Гэри Таубс (Gary Taubes) — основатель некоммерческой организации Nutrition Science Initiative (NuSI) и автор книги «Почему мы толстеем и что с этим делать» (Why We Get Fat: And What to Do about It, 2011)...

Прочел одно интересное исследование, которое подтвердило то, что я давно всем пытаюсь объяснить. Если вы думаете, что от фастфуда толстеют в связи с тем, что там много "химии" или "он вызывает выбросы инсулина, или это транс жиры, от которых толстеют", то вас ждет разочарование. Исследование: Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake Спустя 2 недели испытания, участники набирали примерно полкило жира, переедая на 500ккал в сутки на фастфуде...